材料
# q, l% G# L C* Xtvb now,tvbnow,bttvb即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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0 Q% k1 P3 [: E% X9 @9 y7 V/ Q) ~5.39.217.76做法
5 e7 [. X) A# k1 |0 n$ W5.39.217.761.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。5.39.217.76' _8 X( ^; |! `8 [; ^: I
. V2 I6 p/ t$ n$ Y/ u" }0 D公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I; u5 T2 x- T5 E$ u, |
/ i3 l7 j. G/ O; A1 V) f: E0 U3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 5.39.217.768 ] x6 q% M8 k
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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