材料
- ]: L& z4 g( b4 G; Q5.39.217.76即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許 x# B9 Q, p* c, p* ]4 G
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做法公仔箱論壇6 y6 E0 s; k6 j: n7 A; @
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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@0 o; S$ m p; x8 Z2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e' K$ H1 \8 X% M3 P
2 K- e/ Y8 x, P6 g" X. f3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。5.39.217.769 s* `; d0 u* T. q# P% V9 g
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 5.39.217.76, o3 d) s3 _( J
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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