材料9 p$ Y6 U3 C( X8 J+ m# J9 ^
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙; f- Z& p: @; p4 T ^0 C
0 D$ S9 Q0 x" e/ q( ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料
, |- y" P7 x/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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醬汁公仔箱論壇$ D& P) A) b3 `4 i/ l5 ~
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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做法
- O# S; F+ z5 O2 j: G: }& D1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 O( `2 ~. ]1 ?% ^
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 |4 l7 K$ L4 d
8 {+ D/ m4 Z' u4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇' G% P: n, ]0 M* a6 I3 {' B
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb! {& a, o; y. j: V. ^' O' L9 {
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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