材料
1 z) \- g5 [1 Z公仔箱論壇西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
[9 S- i2 h$ ]* r1 N: ~" j) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?( V: |; ^" `8 M' M# f1 B! `$ I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 @$ A/ T& Q! n" P* d# \
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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' S/ o4 e/ e1 A2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。( z4 U% M' y; [. |
/ c$ [) p y) ?1 s& u J5.39.217.763.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 ! f- B3 b, H+ p$ I; S4 R! R
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貼士1 H- W+ v+ G" i, G
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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