材料
0 W" v6 E' W7 l- f8 j# q: R冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克! @) @# I9 M/ p* R- v v
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調味料& J: A3 Y9 x" n& h$ b4 F. f
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法) e9 t5 ^, ?, }: L6 A
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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# R3 H: `/ n! G/ O Utvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。2 W0 L* Q, B, V1 `4 i
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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