[中式食譜] 新春鳳凰來（野菌素雞）

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材料
, y, b" B; ^: X: X- q' L5.39.217.76鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量4 W, ]) s& p2 B5 u
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調味料
$ D  Z7 M3 t$ @5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量公仔箱論壇! e5 V' M+ z3 B% [6 }

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做法5.39.217.764 `) a" y1 Y1 y. k  m7 K* D  P
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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; O* V, N7 r: c. ^# d2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ S4 W9 R& t# v4 p0 Y
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* R& O, r3 M

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" f" f9 z+ |5 y* z& N公仔箱論壇野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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