材料) ^* X4 a* U' u
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克5.39.217.76: D6 @( h4 B4 _4 C$ U9 h- i* `5 p
5.39.217.765 U; E4 |6 ]; c4 n1 r
齋湯材料
A0 ~) T! ~$ r- M/ T大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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/ E4 C' I9 r/ u; c. k. p1 L0 K; J- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
S. ?7 ~4 v P7 Z7 A& a公仔箱論壇鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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: S5 b3 A% ? [# c5.39.217.76做法
& D+ f) Z/ g6 z4 i1 ~1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。4 }5 x! {# L4 {
. y/ R$ Z! V' G. t% W3 g1 H2 v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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0 u9 m& F+ E. R+ z/ h1 y0 d4 e$ @公仔箱論壇4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。5.39.217.76+ h, S# Y+ }) m( M6 x
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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