材料
" X, i3 Z) ^# y7 I3 c8 t日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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5 f1 `! G j1 [9 ^4 `公仔箱論壇齋湯材料
/ y. t; U, W, w \大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升7 u( f5 H4 I0 J ]+ L! G5 u
0 {, n( a0 K h公仔箱論壇調味料5.39.217.766 J6 a9 R* e( M4 @1 ^( y) }
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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$ p: C1 Y, r4 p, k2 I w/ A公仔箱論壇做法
9 B% D% n4 e. v4 q5 _6 u公仔箱論壇1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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: \6 u" l2 I( h- j- s' [0 f公仔箱論壇2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。5.39.217.76; \0 _) q" p4 g' n
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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/ A( Q0 V" X( L+ H+ `公仔箱論壇4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。公仔箱論壇4 i# ]% S- R! q! n7 A5 P
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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