[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* x5 Y9 V9 i$ j# J. ^
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大紅蟹          1隻（斤半）
0 a$ I+ d. q3 ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃          4隻公仔箱論壇/ a1 P- k' a% T" J: y6 E
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調味料：
, W' p$ n$ v9 O9 C8 n# _; T9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽          少許
+ P0 D7 ]9 M* a8 ztvb now,tvbnow,bttvb糖          少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 A$ o% d3 e# m- c
雞油          少許
4 J/ u' \  W3 Y花雕          20毫升（視乎酒量）
3 \. K8 w+ |& |' `' d9 l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水          200毫升公仔箱論壇' A2 C+ K# a# D( k7 z* |/ i$ q  W
公仔箱論壇- e  V  k' O  [" z0 _( Z

5 O# e3 d4 O1 `3 h公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 W& i6 ?( \! O$ h5 }
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ Z9 i' P9 q" g

# h" S! x) u7 x/ q1 O3 C) s8 d( i5.39.217.762.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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- ?: X! h. M7 M/ y. v0 ~& S- t' X公仔箱論壇3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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