材料
/ e- u/ h5 W: M( d黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料
1 \3 q8 f. w$ ^& r8 X! `1 | ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% m2 y+ J/ i( f6 U5 |4 |
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調味料
! M' h# D2 J1 }. G+ I6 Q老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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2 M/ D/ ?$ A. c' @7 i {
) Q; }% M: H% a# \做法
9 ~7 q- n: S, v! R _" W1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。5.39.217.762 n9 M$ a! T0 I7 ^3 b6 x
2 Q- k9 X+ E3 M, `# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。: f$ `8 {- {( q& m# l- x/ S
# P& Z7 Q. R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇, ]3 N' G0 u3 k9 M2 g2 C6 s
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 D2 d0 b# b% I O F5 U: I" [* z
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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