材料
; `1 T% `# T4 e8 O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# H; m2 @7 x0 {
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醃料! Y. j7 o, H( v! y
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G% T# w# z P- K) h
5 ]: d' a# N1 o5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' W) _0 n+ x+ G
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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做法
7 B* I( z I6 q1 U* k. i公仔箱論壇1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。" C6 C8 L/ Z, B5 }; ?3 Z" _
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。公仔箱論壇( t6 e9 s$ a W6 b9 W& L- B" r8 J% t
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇" J8 |5 Q# M9 j6 X) G8 ]
& d& R8 i4 ^9 _1 h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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