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麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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2 h! G5 _0 Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ [% q2 F& g. @' z
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。5 Z& A' t# h8 [7 W7 N1 b4 v# F
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2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。公仔箱論壇/ A' p& p5 O+ k8 x j
+ r( U' ] q7 p6 r) Q公仔箱論壇3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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6 u6 y' X' @: M3 g4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 v! B Y4 H' g9 l( R6 ^2 ^9 ?
5 q* p3 N" X& _* }9 H/ A5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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