材料
' L8 k. w2 ^5 h) j: h9 l( O5 e麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙4 G1 [' E& f5 j& `* Q
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' z# T- \) z. A! i0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 A. w6 Z! t3 \7 A% N5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, C& Z& P3 q. [" m5 k4 E
- |/ ~+ a9 h1 n8 P) o公仔箱論壇2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。公仔箱論壇+ p. Y7 C0 K. j5 `
9 V. G8 P3 |# e; ?+ [# Q9 \公仔箱論壇3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5.39.217.76! z d3 m! W) R# S+ l9 L
6 z0 E) X+ G G7 ]* y/ f& _公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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8 r$ E8 n3 W- F' m( i1 r2 t. K; ^$ `5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。& M) \7 H% u% v' h# D8 Y
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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