材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 A/ o( r5 U) ?6 F1 x* D" r
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
" n0 U7 |" D8 j# `- g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& B4 A5 U# l
tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 v0 L7 ^2 J
做法1 _3 {) j7 Y6 B
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
7 {) }, l; H+ `* e+ q3 u6 w0 B% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" I- f7 X ?* Q
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
* w$ q( o$ ]8 ?$ U& g公仔箱論壇) r3 y8 x: D2 }% j
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。公仔箱論壇) m( J6 y) S, N% g1 \+ T
tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 |# `$ u( y! C3 @* t# {! [
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
+ U" h$ O m. }1 [$ T" b6 c; z+ W; Ntvb now,tvbnow,bttvb* b- C3 w9 Q9 j* i
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W! B, k8 p' O6 V2 \) k3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ t* W# z. [7 Z6 `2 l
tvb now,tvbnow,bttvb; Q; d2 \# ~, Q3 T1 |- `
貼士5.39.217.760 u0 x, W: F$ r% w& C; K3 B
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
+ z7 a7 ~$ o, S$ s9 }1 G |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 