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空气中飘着“梅戏”味道
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( i# i' f$ a. {6 ?/ \( L% D
$ p) X- h. B8 K0 G5.39.217.76 人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇( G/ j; M5 _# a6 R) N
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇6 l2 F% m4 p* K! j8 G' H% A* ^+ a
1 j6 U2 I1 L1 N* I 雅店传奇 公仔箱論壇! j* e v8 ~4 }6 Y; \% R2 _' f
4 J9 L, X4 l: O" k% D4 c) n; i/ [公仔箱論壇 环境：王府私宅
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: J' T$ z d |+ S5 P. ?# z0 Z6 E公仔箱論壇 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 5.39.217.761 [8 Y, y2 I) i! f) X* ]2 G
1 c% G4 p* R9 M5.39.217.76 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。5.39.217.76! G m3 Z$ ~$ q& t( J* z
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' g5 X/ H4 d& T4 a1 ?) v. n) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D3 V3 y, Q8 A$ | U公仔箱論壇 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb M) _8 \% I3 s6 f
3 B+ G: k5 G5 `, [% ^0 \公仔箱論壇 历史：梅家渊源 5.39.217.765 Q' ~6 P5 U0 I. o- I
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。' T9 a& Z# U- B% O; D9 S
% l' s* p7 o$ O! q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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, Y4 P5 @- r* X0 d+ |: d8 } 服务：温馨雅致 / ^ n; l) l$ o+ [7 l2 G
" @* _/ k7 c: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 K A/ U% ~4 `' I1 r2 p: `' H
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇! a: [6 b: {, m9 V J
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 O; k. \* w2 f2 ?5 K
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& z6 u. f+ G* G奇绝菜品
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鸳鸯鸡粥
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇3 \7 }# V9 I8 C* j. ~6 J
+ u+ X- ^# X9 V1 V4 Y( Gtvb now,tvbnow,bttvb 烧汁鳜鱼 tvb now,tvbnow,bttvb* O0 h0 y! u* Y) n( _8 D0 d7 I
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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