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空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb3 d" } v* X, x7 E) K6 f
+ A# q# s1 h2 q; H6 b+ e3 f1 q公仔箱論壇 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 & S! v; ?6 x4 N5 Z3 k1 P+ c7 W
; E* \4 P" v z8 L+ [% atvb now,tvbnow,bttvb 人均消费：200元-1500元
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5 G: I3 F9 [6 w$ s3 J5.39.217.76 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
+ W. d4 f6 X+ }3 f$ o8 }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: Y% _% Q+ o$ y: \! g6 I
雅店传奇
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( x' s0 ~" I4 g9 Q' ^0 J* O 环境：王府私宅 tvb now,tvbnow,bttvb- S3 q) B. o! Y
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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. B3 U6 T6 H0 A0 _2 @9 ^ 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
) `2 ?- f; i4 e* S4 D( x* T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' _8 o/ V1 @
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。公仔箱論壇& h3 O4 ~% S0 Z% \! w
8 ]/ ?: P6 p& Q7 u7 P( |1 m5.39.217.76 历史：梅家渊源
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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$ O) J G i# i5.39.217.76 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( N3 e) U% e/ ^1 `: q, }
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$ h' f6 W. q3 Z. V, N" ?2 T, g公仔箱論壇 服务：温馨雅致 tvb now,tvbnow,bttvb; q. S3 h N( O) T* e+ R9 m
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驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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+ e6 U( o# r1 W' q0 M- Atvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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r7 ]& L# g7 O; S7 g1 g 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。; C" p2 t3 U! [: y: T
9 J. \4 s- o1 g+ R G" x- ~! O) E5.39.217.76 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...5.39.217.766 k; V9 R! f7 i
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: ^" P, N6 V( Y( C8 b! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇绝菜品5.39.217.767 o" J" \ ]: C2 F7 P2 i. e
3 q: Q( `4 \8 m# I5 V$ i 鸳鸯鸡粥5.39.217.766 n8 _5 J' W6 ~ J, a# o$ W: O6 X
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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- H& ^7 x% R. M 烧汁鳜鱼 # ^$ O& W7 n% Z D1 L w
. R& S( }; D3 B% [公仔箱論壇 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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