梅府家宴 tvb now,tvbnow,bttvb; x- [0 K1 G0 W0 f
公仔箱論壇4 D3 `! ^5 o1 H8 Q2 g/ d% l( x7 A
 7 B) e5 X6 v2 b/ k2 i, Q: \! A6 u
tvb now,tvbnow,bttvb" n/ m/ T) q4 T% ~; a
空气中飘着“梅戏”味道
; L$ T V: ?, R0 F; A公仔箱論壇
1 f' L% I3 w' g+ w: b& r+ }# C 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
& g5 _/ Y# I( V! w! y L
$ {$ _$ H X9 w+ H3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元 tvb now,tvbnow,bttvb, a/ I& i: ?9 K
, m. \1 V s: p2 G# y 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
. W# u) S+ _+ u! T0 e5.39.217.767 j# {9 c: q! Y7 v
雅店传奇
# t6 }1 F5 j; d" f7 a" I
+ d* Z- X, I2 R3 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 环境：王府私宅
6 N6 y5 I$ j) h) h" K公仔箱論壇公仔箱論壇! r; P6 T# a2 d, l2 ?# W
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
, D# H- p+ a# F+ B: W公仔箱論壇公仔箱論壇% I7 G- k) E5 |3 T
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
/ K2 f# [; m/ a5 h) N+ p* q5.39.217.76
% L% v8 f1 N' @* A' t- _ Y0 P2 l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% Q& ^0 I% ~. @0 `5.39.217.76
$ P/ V) H2 h4 L" `, r1 r; ztvb now,tvbnow,bttvb 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* V- w$ E5 [0 H5 W
' D+ B+ f" k# T) t: Q 历史：梅家渊源 公仔箱論壇7 ~1 h6 B7 B; a0 f0 d: U3 P
! w& \. B5 Q. j+ \
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。公仔箱論壇3 r% p6 [. G9 a8 g
5.39.217.76+ L7 A8 z3 V$ b! A
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 ' w; m- k5 @; w) J7 I" G8 I: o
% l1 K/ n2 }" P; t 
; G% H( p5 m7 a& M& H公仔箱論壇
5 w2 g" n8 {' ~tvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致
8 P; ]; T( \- w; `7 l7 J公仔箱論壇
# f7 z& }: m, y3 H# w6 K6 ~+ H# a1 n0 c 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
4 `" D% L: v4 q+ C1 ^; l; d' d4 E5 S3 l3 E H
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。" r" S6 X0 K9 M8 z
' f2 k) Y! |0 J6 q. f/ x% s, gtvb now,tvbnow,bttvb 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。tvb now,tvbnow,bttvb( `( \1 L& k; H" z) p) h) V, z
' w0 ~; B5 f6 l& t; A1 t 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...- w. T/ T0 ~. a) a3 A( I0 ?4 l
tvb now,tvbnow,bttvb! ?! f6 d$ R B4 y5 X9 |
 
) H$ m0 P- }" d% J7 T" z/ w* X
1 E H6 C+ U% Z; i1 _* ~. R' y奇绝菜品5.39.217.76% m" T; x5 w7 `* {
% @* e" X: v+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸳鸯鸡粥
; ~/ J$ a9 |5 r$ y D. n: W5.39.217.76. c: B' ~3 d1 p/ s; g( S
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
0 u& J+ V# Q# i+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 M: ?: n' k! Z0 A Btvb now,tvbnow,bttvb 烧汁鳜鱼
7 W# v! t a% j: J7 N# \3 j
# H$ _( b6 o4 A公仔箱論壇 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 