| 材料 |
白魚（約12）2條
& U7 g% r+ e9 \, B薑4片
4 c7 v/ D n: @9 g o& F8 |雞脾菇2
. n6 d0 D3 x* n' R8 N$ E5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2
; f& f. a& S& `' ~, d& S; p秀珍菇2 5.39.217.761 J& M% u: x# W$ h! f a
靈芝菇2 公仔箱論壇% b/ S# j5 M; z- X7 E4 x
魚滑材料﹕ 公仔箱論壇* e- A" S; u- ~. D# t6 w
鯪魚膠4
; ^+ ?0 s$ A3 A' f8 c8 B9 k6 T清水4湯匙
: C1 [7 r% E- A$ e陳皮碎少許 ; K( A' o+ f5 R( J
花少許
( Q# i! d& J5 J2 O; s" i& S( H |
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- Z7 i% O( Z% a; N/ m
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 % L* f: \3 J4 G9 g( o V4 a
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
c6 ]( z% l# O# H; C5 c$ P公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5.39.217.76( _2 Y8 i9 u9 S: R; t8 |& g {
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| 調味 |
白胡椒粉少許
/ ]( Z0 i1 G1 K( s) O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 5.39.217.768 ^ T/ t. M# V' n3 g h/ e" d- q
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| 備註 |
小貼士﹕
; E, n: p! z" g% E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
; s" m$ X( n9 e+ ~0 b# K; utvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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