| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
6 S' q* b9 d# U, u公仔箱論壇免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* w( H! y3 p3 G! ^6 m/ M4 o6 w
白芝麻----------2湯匙
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7 t, u: }2 `, c4 \9 {/ K公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇$ W/ k& T4 R/ {& P
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.765 m Q. B6 {+ J( l$ v1 P4 N8 {
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 L+ t2 ]* L2 F& T& {3 h
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。+ ] i5 f" V) L; C* {
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
% c- V8 ?7 m1 G% C5 |5 J9 |tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
9 d! S4 ]' m, f$ _- }4 d2 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇; p2 }9 {5 G5 {5 _( T5 I0 o
鹽、生粉----------------各少許
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芡汁
- H: J- h' N* ~6 {8 S5.39.217.76清水-------------------3湯匙
: p' e9 d# k* e, x0 c7 H. k' C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙* d* t7 P4 K) o8 m( T* ~
雞粉及糖---------------各少許
1 E p/ Y0 {. C* L7 b) J+ h老抽-------------------適量! u! w' H- N; |8 |3 k; W- } q5 o
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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