材料
3 f& o) I; V4 S! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片5.39.217.766 X& v7 s9 [! d: y8 T
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湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \ u* M" v1 F' x j, h
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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+ `9 ?3 _- h" F9 T4 ?+ N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ E' }- @; U/ }3 `7 p5.39.217.761.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 k! r% s) O h5 j2 i, h
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 p; h- ~4 C" U2 f! l: B
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。0 B) r, y7 L: b! r- [" u
: Y8 |4 D9 d" wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。公仔箱論壇: t4 ^6 V) X; ?6 I( x0 ?6 p7 ~
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 5.39.217.76+ j# t+ B" Z: ]& I+ M) f7 w4 m. ^0 p
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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