材料tvb now,tvbnow,bttvb' D0 s- r; u& u- g' F3 P: w0 ?# j) a; t
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片公仔箱論壇2 ^9 S% `; |2 x' T# y( k7 a
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb. l5 b8 v {6 w; {# \( P3 J
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克- H, L5 U8 H1 N0 b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 K1 e6 t* V8 |5 t
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。5.39.217.76! D5 ^" c+ t+ k9 R
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。5.39.217.761 L% v: E- U8 r- q2 r& I
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。5.39.217.76! d \) U( y9 j8 D/ Z2 ^! z+ j
8 J& W% H* B. g$ b* h4 W$ T4 Y公仔箱論壇4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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