材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( i5 n j5 Z' t
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片tvb now,tvbnow,bttvb) `8 n! x" N1 i) u" j
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb; }+ ~5 H c: u/ B' j
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克! J: S9 `( ^4 j2 p0 Z+ @+ L
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- T6 e1 d" r4 U& {3 W/ k$ t% jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ K7 E. S4 ~% K) c
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。公仔箱論壇0 J V; a; v* J
$ U( {# d- P& A q" v公仔箱論壇2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。" b; Y+ @. I+ \
8 j5 U) }" _/ V% }8 u( ktvb now,tvbnow,bttvb3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。8 } L0 X4 ]- b6 Z* M+ B
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。5.39.217.768 c t- o# N5 T& p
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# Q& R) v2 K6 A' J6 v" a* n1 Q! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 ) l) ]+ B" g, a- T% J+ x9 J
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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