[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料& r/ Y1 d( |3 K( H, g! k' P. n
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克3 a# S" C- v# u. l+ ?% w" y
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配食醬汁
: C. ^% n3 C$ O3 [0 Y5 g! N和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克5.39.217.76' A1 w4 h9 y, E# [7 d

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( N2 i! }$ E! v
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。! [% w/ ~1 \( g( f

. c8 l5 k/ R* J/ R" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇$ q( d3 C2 Z; ~3 p. c
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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! f6 A' a/ `: ?; n* b7 g. Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% o6 g7 B' `5 N1 x# D