材料7 U# O) E$ ]6 O
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
7 L9 ?# N" g% x [, D+ I5.39.217.76
9 h$ p7 b: X/ v+ }$ E% o' P# Ztvb now,tvbnow,bttvb湯汁4 U# J9 ?* Z- V' H
濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
1 F- G& s, X4 l9 s( O公仔箱論壇
4 a% Q8 j& u6 D$ Itvb now,tvbnow,bttvb! O/ J4 j6 L: S* N
做法
* a, f' J! m" ~0 _6 J( A1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ U0 m3 z/ e7 d
( _7 c; A$ W+ Y0 V) k: A* k2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。2 f0 `/ k0 F2 U. K. x s, q
& s$ s: j8 v- ]9 ]$ t0 f5.39.217.763.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
$ ^/ Y% A, d2 Q |
發表於 2011-1-11 05:23 AM
| 