材料* z; h4 h2 P) @9 Q
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 P# e0 v$ T5 e- F4 d
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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+ d: E; X8 f1 s( m& W1 u8 x {2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb o1 X5 |7 c: u) `
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。5.39.217.76: o" V T6 Y) v( ^5 C
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。5.39.217.76; D5 M# l* @. v: B* H* D2 L
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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