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材料
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, }7 X* [# v. C$ y; v0 \$ p水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% G9 L7 ]4 d( x; b
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 w' k6 Z# s* v0 ]4 [3 Q5 w9 V
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油皮料
* x( o- G% v" h& X7 N, c麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙2 J9 ~5 Q& A$ z, s* R& ~/ B/ p; a
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1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。) b# b' n8 f3 @; @$ x8 B& \, j0 M
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。6 V1 ^8 t; A5 Z, r7 k, J& Y3 q
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。公仔箱論壇- r" H) n6 @1 r; }
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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