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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 ) X: R5 _0 j1 N" ^8 k O( W9 C
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餡料
' a8 e: Y$ R, \0 M! {2 N# ?公仔箱論壇砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 P' v! t' M/ v, f# u
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皮料
5 L4 c0 X% P4 Y4 s$ I糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
+ T$ H( [6 L+ O1 v; ^+ e) |公仔箱論壇1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。5.39.217.76/ x+ H* F1 A) ?8 m
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。, ]; y! ?# d5 P1 t# X8 Q5 @& K
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。5.39.217.765 G9 `- v! S' c C
公仔箱論壇 `5 I2 ]0 U, M( r5 }; f" ^" e% A
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 v+ q& o. F
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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