[中式食譜] 一锅棒骨面

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' g8 Q% w9 \2 S, v5 R( I# y" N公仔箱論壇原料：
. M6 r/ H; d' k$ l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。8 L  A  k& l5 B3 K
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做法：
( H! K9 g: J# V公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 _$ K: l; ~- J; Z  J
2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ ?" W1 x0 H9 ~; z$ T$ z! ]
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
4 A9 L0 L  P  f! H# g+ ?+ f! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
* h- s& a8 z& m1 B6 ?* k公仔箱論壇5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb) F4 H% o0 Z) g3 F( g
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 {- h# U/ a+ h3 j8 i! i
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ @# \! U- z2 y; `* m
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
1 ?% H+ Z: b9 e0 e& M5.39.217.762、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；+ E" K7 w" s% s) a8 c4 ]
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5 P$ G6 T: o7 j/ e. e% [' k& {
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。公仔箱論壇4 ]" h  y8 }/ i% r: {

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