[中式食譜] 清蒸大閘蟹

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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
! I- \; n! f/ Q/ O$ U5 O  c! ]tvb now,tvbnow,bttvb器具：剪刀1個，掏子1個。
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. P$ A- ~3 j: R8 p/ r5 B$ ~/ @, Y做法：/ x$ S, o; j0 d+ ?& R
1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。
& W6 _5 K8 y0 x0 r1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。% S/ m5 ]0 b! K% m! G  y" z& h* l# u; S
3.刷洗蟹背。tvb now,tvbnow,bttvb5 X% B% J6 x3 {! B$ \
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
' z+ _3 {% j1 D1 c+ T5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！
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9 h( c" |' r* r# q* e小貼士：
( d9 q4 {* v. j/ e/ H  O* Q公仔箱論壇1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
" U& Z8 {/ K" ~8 @- Z2 r. W2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味5.39.217.76. a0 z; p/ s: J/ b* }, o2 z. n
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