: u6 Z$ I j3 i! u; @6 I# Y1 c; \4 p/ itvb now,tvbnow,bttvb【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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3 l4 F: ?/ F# Utvb now,tvbnow,bttvb今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。5.39.217.767 Q2 D: f' a5 a# q" v- z
( T% @* P. ~" b2 c/ B餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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5 S4 t3 N' Q% w: [# }6 Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。公仔箱論壇- _* E% U2 i- U; T( N/ `
; Y9 Z: x! G7 U) D5 D信記避風塘美食
. a* _0 ^* [5 D6 S6 Etvb now,tvbnow,bttvb地址：天后興發街 h( ^4 @$ m; z: q. B9 T
平均消費：$200公仔箱論壇; X$ s7 G& Q0 Q1 f2 z) H
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0 M \) S+ q+ R7 z. k7 N$ ]# ~避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59 5.39.217.761 _: r1 w- J1 O/ x( m
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豉油皇蟹油炒麵，$98
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1 H8 q6 y: b$ ?3 P" H3 M小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 ' p; E; N! t$ y6 {1 E# p
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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