材料:
( E* k" I6 ~/ b' ]. M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
$ J* C% C' T: tb 豬絞肉 300公克(我用330公克)tvb now,tvbnow,bttvb( G. t% ^' Y! D. L! N' k, }+ |- @: L
c 蝦米 2大匙table spoon
% Q7 m& C9 `4 W) U! m+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蛋 1個
* Z1 i( J3 P/ E* d# s- [2 T5.39.217.76e 蔥屑 1大匙
$ U; _( j) P1 H/ X* i& jtvb now,tvbnow,bttvbf 薑屑 2小匙tea spoon
; q8 v% Q' o; L' J" G: y& yg 醬油 1大匙
# O/ c- Y, A* b4 I. c% e* w公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
8 O! W# o Y6 O. r5.39.217.76i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
$ J/ Q" x: v+ C0 Ptvb now,tvbnow,bttvbj 太白粉 2大匙
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做法:
8 E# u3 X- u; d3 I/ U; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.5.39.217.766 m; B4 T$ D% Y, E
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.tvb now,tvbnow,bttvb# d( ?, Y ]% w( |
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 D# w# F# m% h( X
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
, b* o5 k( N+ O# vtvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. : e0 J$ v0 E+ z7 i: {
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ w4 X' {, S: p5 w; s, D
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
/ ^3 h+ z! O! Q( l& c) Stvb now,tvbnow,bttvb2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f j% o9 ?1 W
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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