汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）$ s% i8 I7 n7 Z- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 [/ P7 ?+ x! i
5.39.217.76* ^1 L3 t& }% C( R0 t
! ^4 g: m+ K: ]8 r% O0 t; Z昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
/ i, E$ f+ G, e* b! F& K公仔箱論壇
2 c3 g/ y2 A9 P3 W. |: b早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
- _4 i0 {& w; K: I. j# U5.39.217.76
9 ^8 X+ b+ }* m& m/ [恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
! k! [$ z8 a, j1 V& E# K0 }, Y) @1 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# x6 K2 }' \# \) v4 y, K
今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
* D4 `9 u% b/ J" A3 e0 D9 V5.39.217.76) ]' q) ?# d H# M D9 [0 X4 j0 ^
两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
8 W$ v. n, i* Z6 ?3 ^! P9 q% S
循例介绍一下主角哈哈！~~8 t6 u( |$ q8 t @
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。5.39.217.76. y: c2 f8 ^4 x! S
4 L- L6 V) e/ v4 V' Xtvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.76' c( T( a, |" A; K- Z2 z
5.39.217.768 J& \+ x2 M+ y0 M4 R
公仔箱論壇3 ^* {; n) B2 S) f: J- \1 U
准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇/ a( A; P( Y; T- M; Q
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.76% J7 E- x2 [9 B ?. p& D
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
! U" d1 ^8 y l5 Y" T8 H" y% otvb now,tvbnow,bttvb红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
7 |( A; T3 e" M# _8 p$ c; L生姜两三片
1 F. p P. r% E$ `公仔箱論壇
) E6 ~# _! I& }7 C& dtvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）公仔箱論壇! F! q0 q _$ a& J: ~* Z: A
/ {" n! U9 Q! }# I* i5.39.217.76市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
/ f% ~0 l1 L& ?9 k5.39.217.76
/ {8 U t3 d/ ?& E公仔箱論壇生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
# n7 V! I/ r1 x8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?) J0 F L& [. L0 l. J" D+ n
所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
| 