材料tvb now,tvbnow,bttvb, A# q7 f( u/ \' Q* Y s q
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
( \( K5 [7 M: {% w9 C# p& r- w& P' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M7 S* Q! u, @5 X! G, V, c2 m+ x
% |9 Q, c4 j3 y1 i2 Z+ _
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 R6 s) j& U
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
7 }1 R' [* z" @6 Y1 l+ L, c5.39.217.76
- U4 g; V( ~& j) ctvb now,tvbnow,bttvb2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。5.39.217.76* h# J% J) v* D# z
3 B2 Z% K" |7 Y1 {9 p; F
3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
0 K% I- V1 t9 p9 Y; h* u1 P$ l y* w) V4 a
4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。5.39.217.76! h4 K! L8 g! f% a' p# j
* T9 V, v/ Y% q* G3 o1 C5 H
1 J5 x& C# ^$ H; J. B5 L公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: y' j' z: I F
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。5.39.217.760 \, t3 s6 u# D# v0 |, \. J" f% F
|
發表於 2011-10-18 06:34 AM
| 