[甜品] 朱古力泡芙

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材料
9 a7 f- \: D# }2 |7 U8 ^無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯, i+ x0 [* d7 u' k" @; d' r

# d6 X" J2 S9 z8 D& P8 W# I( r飾面
8 l! T# H$ D8 c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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7 f1 ?, ^" x1 N2 d" _, N, A9 e做法
$ M( R( c/ q& h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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; H' g! |7 e4 |+ c* M9 stvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。4 f( p+ A/ W, P
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇* b( w* P# I/ y. B% p5 w5 \+ a
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 5.39.217.763 Y$ x0 `( z3 h4 R7 _$ H
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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