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紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量 S( R$ F% q4 k- {% }% v
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地瓜圓皮料公仔箱論壇+ ^2 ]7 ]3 @( `4 q# i9 }% Q
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許公仔箱論壇6 ~* }* M( W( l$ m: W4 ~, t
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/ u( u" M- D3 u+ l- z做法; t2 p- t% C8 R* {- p9 ^ o/ H! M
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。9 I7 ~, ]- U# k2 I( K$ G8 V
0 u8 J. ` X, x2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。
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3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇. s5 C' w4 o7 R" x: t' m# D
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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- M+ O' n* Q5 {9 r% ~7 ]5.39.217.76將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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