[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
+ o$ p$ \3 l# @4 A* P: j& f免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 L) R6 K: s, {( u( H3 E

/ t& g: |( Y* [6 X. J# M* Y- Jtvb now,tvbnow,bttvb伴碟
5 Q8 D3 U/ _2 Z! _8 |tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" P1 O/ F5 _! ?0 Y& m7 r

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1 M" x9 X* c5 J4 O5.39.217.76做法
5 G. q5 R8 I  ]' [/ V( v5 i! N/ e$ K5.39.217.761.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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! B& w& x/ H7 ^. ~. m2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。1 t& A  Q( t" ]- k7 M
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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% j( _; l- p4 R3 g0 otvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 h1 v5 t: y. u
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% [" P4 J$ Y) W1 E- \$ {5.39.217.76貼士
' P* j1 J  ^& d5.39.217.76煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。