[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
( R" a3 q2 H" x4 ~5 f# S公仔箱論壇雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）公仔箱論壇/ t+ y; ~8 S- j/ o
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汁料
; ?3 r- e* Y4 u0 _- z" a; E橄欖油/法式芥末各適量
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做法
9 ^" k& a3 A" L& B* x* [" I5.39.217.761.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 P% K2 g& m+ n

2 k% y% a' ?* r! o" A0 `2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb) t0 ~; f+ Y. d' ?& r! B5 S1 V

# L' W1 Z  n5 \2 t" S* G3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。公仔箱論壇7 r1 v1 {' d: F* m( ~

7 Q8 C& y% h7 _# ~, C9 H4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。