. `+ `4 X5 I& Q: `: A蓮香樓顏氏家族昨晚筳開六席，宴請60多名員工及家屬。鄭大康攝+ @- D6 B$ J7 {' d, r, W- J! ~0 E- k
公仔箱論壇" h- ?( f+ b' b/ w" R& c
【社會專題】老牌粵式茶樓中環蓮香樓正式休業，今日由舊夥計組成的新公司以特許經營模式，易名蓮香茶室在原址繼續營運。昨晚，經營蓮香樓的顏氏家族筵開六席、宴請60多名員工及家屬，答謝眾人多年來的努力。在最後晚餐上，管理層向蓮香茶室新老闆之一的點心部主管，以及退休的趙經理等九名資深員工頒發長期服務獎，其中趙經理獲頒優秀員工獎。席上眾人離別依依，互道往事舊情，在觥籌交錯間，一起緬懷消逝時光。
7 U( t v) `! htvb now,tvbnow,bttvb 記者：鄭大康 林穎嵐 麥超億
! d5 {% M% M. J* W4 v5.39.217.76
* r/ A8 j. \/ J: } J" H位於中環威靈頓街的蓮香樓於周三午市後休業，當日早上大批茶客前來光顧，不少人在懷舊字畫前拍照留念，人頭湧湧；下午3時許，工人拆下蓮香樓的老招牌，隨即換上由紅紙包裹的蓮香茶室新招牌。新老闆黃錦成透露，今早進行拜神儀式後便會拆開紅紙「開封」。至於蓮香樓老招牌，蓮香樓公關林先生稱，他們會清洗老招牌，再以紅布遮蓋，好好保存。他指：「用紅布遮蓋代表有重見天日的時候」，希望將來另覓新舖讓蓮香樓重新開業，至於現址地下的蓮香老餅家則續由顏氏營運。 : S! c/ [0 C7 Y% J2 k% N
. h8 D) \. n6 h5 f6 \5.39.217.76
) i& G! U- ^4 }# C 公仔箱論壇, c0 V- Y9 s5 w7 v. n( m: f6 P) i
「蓮香茶室」的新招牌，日前已送到中環蓮香樓。麥超億攝tvb now,tvbnow,bttvb* `$ V8 L9 | N& j# o
' w2 i" S: A3 q/ g- R8 p _
8 e N2 {, n# `$ M8 stvb now,tvbnow,bttvb「最後晚餐」在上環蓮香居舉行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! j/ _: `$ | m) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, {, k ^8 f2 [5 b" t
1 M* R: C8 N0 K: f6 X, a- o" j- b3 d5.39.217.76多個商家欲頂讓均遭拒公仔箱論壇0 P4 c. U8 I6 S# B' U7 q* H2 U) k
香港的蓮香樓源於廣州，經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃，香港蓮香樓於1927年8月在中環開業，至今92年，其間曾於1980年及1996年先後易址，現時威靈頓街曾昭灝大廈是茶客口中的第三代蓮香樓，至今營業逾23年。去年12月，蓮香樓落實租約期滿後不再續租，並宣佈於今年2月底休業；不少老茶客大感可惜，吸引市民遊客慕名光顧，剛過去的周日晚市爆滿，人龍排至鴨巴甸街。* _* R: z5 a$ O# v2 e# x3 A9 L7 S
! g1 G9 y! a$ A公仔箱論壇蓮香樓休業消息公佈後，多家商業機構曾接觸顏氏家族，表示有意以頂讓及租舖等形式繼續營運，不過蓮香樓公關林先生指「連價錢都未傾到，公司已經否決咗」。蓮香樓以廣州茶樓形式經營，標榜點心及靚茶，並以茶盅焗茶保留廣州飲茶文化；地下賣蓮蓉糕餅，2樓經營茶樓，累積大量熟客。他指，顏氏成員擔心新經營者改變現有模式，只看重成本效益。
8 ]) M) S5 o& o% ~( L7 ?6 V
# e" M) E. \+ Jtvb now,tvbnow,bttvb其後，在蓮香樓工作50年的點心部大佬黃錦成，聯同樓面經理及貨倉部主管和一名圈外友人合組公司，提出以特許經營模式繼續經營，獲顏氏以老員工能傳承蓮香樓文化，而批出特許經營權；新公司以每月38萬元租下現址，並須易名蓮香茶室經營。
; H' x5 D$ D( W3 b: c# C: t& u: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h+ |) Y1 Q, O7 j5.39.217.76同時，蓮香茶室須按合約規定，出售蓮香樓原有食品款式及保持茶葉質素，顏氏家族會不定時派員巡查，若發現質素下降可能停止特許經營權；而顏氏會營運地下蓮香老餅家，並為蓮香茶室供應蓮蓉餡等食材。
* @/ u& U0 C) s' }# p5.39.217.762 n7 y. i! Q1 R/ T% {( f" F9 R5 e* ~( M( N6 n
1 m3 ~* f/ C* l1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. F# p. f% `1 s7 I! i2 L! {
鵪鶉蛋燒賣2 ]7 C; ?, h, @0 N J
/ l# ~ P, N$ m7 B( ~9 ?8 i 公仔箱論壇1 M0 X! g# a' V2 y1 F
懷舊風扇. m: l8 V. R* y
3 x) {! Q: v _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; g3 W+ Q. X0 h7 \7 t" A9 o
茶盅焗茶
+ e) k9 |8 `3 P) S5.39.217.76
& X, S( i. l. c# I! @2 P5.39.217.76
/ l6 i1 z# `, I- U3 G4 ~8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓40人過檔新茶樓公仔箱論壇% Q& P9 p$ ?6 o1 X0 A( ]) p
昨晚7時，經營蓮香樓的顏氏家族在上環蓮香居筵開六席，宴請60多名蓮香樓員工及家屬，據知當中40人會「過檔」新茶樓；但當中如趙經理選擇退休，亦有人未獲新公司聘用，所以昨晚將是60名蓮香樓舊夥計最後一次聚首一堂，大家十分珍惜這次會面機會。
; S' S8 i+ O" N/ Y2 v: J: h% S
5.39.217.764 J, X2 l" a* G5 e* Y% U2 {: r0 W
告別蓮香樓
5 J" ~" `) f+ a) f0 g- Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 O( c: X8 o* v
周日晚市爆滿
- V3 ]! I5 \( d/ ~2 W" {
2 }! I# M% p6 M( t- Q6 W" A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) W7 `+ Q: K+ Q; n9 _3 t3 |
師傅凌晨準備
. Q1 y. [/ T4 j) V" v6 k5.39.217.765.39.217.761 ^" W# y. \1 t+ }" t* `; f' F$ i
 tvb now,tvbnow,bttvb; U* G( N" h+ U2 \
市民拍照留念
: i! g; w) {; c, T& s DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- u* D) L: R: g# Y0 w) Y& _2 J! k5 P
 公仔箱論壇. t% f* L4 B1 P+ r; C9 g6 r/ T
茶客圍搶點心公仔箱論壇/ _3 Z3 h- U$ A3 s' G) I, l
; N) t# P2 l0 m$ R( w2 z ! X, i+ t0 M7 X- k3 Z
休業人去樓空 |
發表於 2019-3-1 05:29 PM
| 
( S) a" U: }" c$ t
公仔箱論壇0 p( U6 T: v1 f1 Q, Y