鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。公仔箱論壇5 X+ F" L" c" t! ]+ P
2 r& y9 `) J2 k* a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚴選當造靚料
7 `2 z( _& B, btvb now,tvbnow,bttvb位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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0 U8 J$ Z& k4 p0 n% ~" C店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
: E& H9 P" m% J0 k1 {. f( k# s公仔箱論壇供應多款刺身手握壽司。tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 q3 y' s0 Y. c& X$ ?( ]
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生吃白粟米，清甜無比。! s" x) w4 L ]. ?8 j
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毛蟹
5 {2 y2 [% v& l# L+ D0 `自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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# J0 G1 u8 c f( o% J/ [) e! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令紫海膽公仔箱論壇& {; I/ e$ {7 e+ f2 C
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。3 K3 K8 R3 \+ w) {
3 I" n6 {% A0 P/ m) `4 t( s8 o; ?tvb now,tvbnow,bttvbKishokutvb now,tvbnow,bttvb7 |& \. N E$ U) `! Y* J
地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
; e3 P' o3 p3 {tvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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