鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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( z+ x2 i& r: z* A# D5 t公仔箱論壇嚴選當造靚料
) {0 ^5 z$ F2 p* T位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。+ a( ~; T1 w6 M# b2 d* F5 E
# U+ X7 O/ p. ]( Etvb now,tvbnow,bttvb店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司5.39.217.768 `5 Y! N/ |6 S8 X' n
供應多款刺身手握壽司。
! m2 r( @: k4 Z" j+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |( J0 w6 a% _9 H p6 v' z% Xtvb now,tvbnow,bttvb富良野粟米
% t- _0 N5 E, \tvb now,tvbnow,bttvb生吃白粟米，清甜無比。tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 A4 o# v& T9 i& n2 b$ s
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毛蟹
4 {7 r+ X1 c) J" V& I" o- H自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。5.39.217.76! L v: E( ~, S
( O! p% r2 ? N, r1 t時令紫海膽
) i, m+ P7 h9 h' Z2 j) \tvb now,tvbnow,bttvb紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center9 w) Q. ?0 w- H7 z6 @' p8 g
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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