[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

0 Q6 d! i* R+ j# w公仔箱論壇所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# s, o3 X+ d) v  {+ d$ i
海鰻 ... 1段(900公克)
# g8 F( [2 n1 j/ D- D! Y沙拉油 ... 3大匙* x1 m$ @" n( A+ E2 Q" `
胡椒 ... 1茶匙公仔箱論壇: O4 V) [7 C+ B
紹興酒 ... 1大匙
; @  _, ^1 A. Y0 {, s, w3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茼蒿菜 ... 300公克5 {6 O6 H4 g4 L2 w
作法步驟：
( x: w4 Q: Z2 V1 * 魚洗淨挖去內臟。公仔箱論壇: |# j9 q1 F0 j( t) @- ~
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
3 v% j1 R* g% K  B. \tvb now,tvbnow,bttvb3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。" A8 |* R+ [3 @5 \9 P3 e6 Z
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
3 T* L5 B0 I" h* ~5.39.217.765 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
4 a- t' C7 Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb備註：
0 ^% j8 I7 L) x) _- @0 T0 jtvb now,tvbnow,bttvb1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
/ R! g& T& m; H7 N- A  Z" ?% P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
8 w7 R9 w/ A- _+ T- bB 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量