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所需材料：
5 ?% |5 L& J8 ?' f海鰻 ... 1段(900公克)1 Q$ J; h% Z& z( I7 g( Q+ G
沙拉油 ... 3大匙
$ H- ~! x K& `' S+ r* f" K7 r( [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1茶匙6 ]3 m" A, |% T
紹興酒 ... 1大匙
# E) v( D; E* J+ X+ stvb now,tvbnow,bttvb茼蒿菜 ... 300公克
% J. m, e; i% Q4 @/ |3 B" O作法步驟：
) L4 W! O6 `/ l. r( H/ p, g8 ]- jtvb now,tvbnow,bttvb1 * 魚洗淨挖去內臟。
4 e0 X. k' s# ?! S3 n2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- a3 w! p5 ^" ?7 q
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
, X# v& D( l; T公仔箱論壇4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。tvb now,tvbnow,bttvb; o. [& X8 ?$ |0 s- E) K
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。tvb now,tvbnow,bttvb* n! @) g+ d1 H, [4 K) _, z9 V
備註：公仔箱論壇9 z5 d g$ G3 Q
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
) M2 s2 y" G. ]' X0 WA 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ _5 l6 A8 T2 D1 \
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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