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主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 5.39.217.76' W2 _6 j4 U% E$ L2 }4 A
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
4 d3 U8 |& a, d) d5 a$ ]) ?tvb now,tvbnow,bttvb特色： * ^7 Z9 ~3 O/ [9 ^8 O
味道清香，颜色乳白 % h( S) W( A, W7 s1 H
操作：
/ ~- |( U+ N, |+ G$ B ]; \ }tvb now,tvbnow,bttvb1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 5.39.217.76: U; s9 Y! h9 L' ^8 P6 b5 u0 u
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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