4 I k2 ?2 [( e' e) _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 u3 X+ l/ B/ S0 T: M" b
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% o2 S. q, @* b$ u參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）0 [' G. h' A5 m5 R) K% S5 e
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' u" u/ g# H" y9 C; Q! N5.39.217.76“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5.39.217.76 P' _- Z% [; h
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2 F! }4 L- p' }! C四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）) {) O$ ]! y8 H
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' O" S! x, Y! L3 Y1 z r
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3 v. F' T- i* J" G0 n, y. xtvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）3 J6 ^5 t# ]6 u7 m
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. g5 _) A3 K4 [1 ^ f
0 X2 w: {6 @- d& V, M! \4 A公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇( G6 q: y; I* L5 f
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜2 T* Y& A9 H6 D2 E$ `# F( b
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。3 [ F7 D& F" u6 s a$ J4 }6 c
3 z3 X4 Q. c- b; I5 F5.39.217.76至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇9 f% y V4 g2 E# c
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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: Z$ @+ I: W' Y“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.76: D }3 U3 N+ M% b; W: R) \( A/ [
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! Z, K- q6 I5 s- w$ p O6 L
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇) b8 R' j+ S' ?7 `( q
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。4 Z7 W3 {' C: K1 {2 b
5 m& Y9 I& d7 l% X" X公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.76. z3 U: x! V$ s8 E) {
2 B# G: Y3 t. t2 `( {$ F+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇& x& X* o8 Z: S0 r% s2 ?4 p
. u$ K0 X3 q7 j1 f6 s" l% N8 |6 U5.39.217.76用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。, b P3 x1 ~- {
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
0 m4 v$ W- i( w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n1 t! g& s5 {& l% X8 r所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.76# S3 f$ a, [" h5 c
+ H7 P: s( C3 R6 w8 M3 O6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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3 {7 |$ z9 V5 t( k w: u( f; f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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- k; x0 C8 Y% W A& e5 Y! s5.39.217.76議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
/ t9 ^2 D) _9 D好介紹主角：阿順亞參魚9 l- [- ~% t& |# k
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇; G$ a% y- Y% t6 v" I1 e1 A" z6 \+ n7 _% O
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內' o7 _1 ^* j6 t- o; A' ?$ |# t
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
0 X6 x6 {9 N4 \. I公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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