. I: O' W2 g5 f! M. ]5 q阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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( s, j5 X0 ~0 k. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j* s2 P" |5 [5 d- {* `2 F8 _! x
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇6 X) {; S4 O1 o* H2 ]
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇3 b$ C, w* l8 c' k4 W
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( G" U: ?# U( A4 S2 m& p5.39.217.76“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5 V* Y+ x$ Q# B5 G8 }( M* {
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; v9 P. a' E8 Y( A, l3 g* Q四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: B% O3 ?$ v9 f5 B
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& m W; L6 W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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" A5 B! N1 v9 ~5.39.217.76308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
' Y0 V/ S( D5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R' q# \6 N/ p4 N* `5 B; v
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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3 Y T% e( X- |# x" F8 ]“半邊月亮”多汁鮮甜: I7 n! U% P* q" [0 F6 \
- b. ^: }9 \$ @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇. G7 z! T4 r+ _( C* @2 E
/ g. d ~( c* \tvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。8 L( P5 X- D7 Y/ D- _- Z' L
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇1 H+ {; F) R" v; g, n; f
4 Z% e3 C5 N2 J! F0 }* z- n公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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8 \& _: z- ?4 k) _" P) H: Y! e. ~“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
! M, ~" i! b8 h; t7 v8 c( z; a0 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 S$ d2 V% e& m* W' I, ]
陳菁順：少辣中辣大辣任選! B1 U; O- U+ f
調味煮法隨顧客喜好
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/ M% {) c/ @! r! t4 K) u檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。' `+ x+ R6 t. A; J- c3 K: }9 a
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
& x' R5 Q4 p+ D$ p+ V. L1 F公仔箱論壇
" _0 V7 }! z1 K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb* |# f9 T [ Y( K/ O% _. O
6 Y% Y% U5 |+ c黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- j- ^2 E6 [1 X
5 k% q* F. c* d+ T! y X5.39.217.76用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.76. n9 K8 I5 B# ?4 w# z
& s% F9 n* a$ k; P陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇+ y- X) B5 d, A B& [! l1 k
! a" X! y" ]6 N2 y5 ?9 T5.39.217.76所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇( Q7 H1 L9 q. f/ P$ o0 F
2 N" x+ W" i( U$ p( C( N魚蛋小吃較少見公仔箱論壇+ H4 C0 M1 V% I7 T v( E
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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4 f% j1 E, R/ \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇/ E0 }. V1 R; ]$ e. D
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ `7 S' N- @+ ^) d8 d) j5.39.217.76好介紹主角：阿順亞參魚
8 F T; t7 g2 }# l檔主：陳菁順（阿順）
0 I% _) x0 e! G" y1 ^地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內9 o9 a7 F1 E6 Q6 B/ t
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
' Z# J. ?) {% ?) h( p8 t: I5 {聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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