[西式食譜] 意大利雲吞

nt1972

材料5.39.217.76: ~, C0 E2 e0 V* _! k
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　( G. [7 {9 |$ \
+ y5 x* E. w  V
餡料材料︰  t, ]9 i( ~" B  I
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許6 c0 D7 K: e# A' U3 S
+ m0 V8 F( p/ s3 m6 u
醬汁材料︰
$ o+ A, y0 J0 h/ x3 f公仔箱論壇無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 x! l5 r" ^. C; \& z
tvb now,tvbnow,bttvb- d* B9 S9 \2 A; i! p9 `

* n) q' m5 m$ t" H5 R, d; r- K, W做法公仔箱論壇8 u" O  t) X% z+ W
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
/ a, v( c  {, g2 `5.39.217.76
% R$ U0 p4 v- qtvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
0 M  n" a& f; z; A2 E8 M% f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* }. z/ T0 n; M+ M2 T
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。6 v( E2 L6 I* T/ E2 z* Y% X! r( q

5 e# t1 _1 g1 `$ ]0 o3 E5 M7 A4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。