[甜品] 意大利芝士餅

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材料
3 D# t9 c* T9 e- E" \黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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做法公仔箱論壇$ C7 F. X/ a0 y& g2 v# f
1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。7 P6 K# P4 i# F) O4 D
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2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。' y9 f+ p0 D; J$ E4 H& f

; A1 h; l! S) c. Y- q3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。
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8 @( q# ~! C- l. `4 C* o. A) \5.39.217.765.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。
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