材料5.39.217.769 b% L. I* k, H' |1 b4 t* ~; p4 C
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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+ _3 ~4 y. b; o. g+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76' T! E5 e. }) @. y5 i! o6 Q5 ~
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量5.39.217.76$ v' t0 P- w# _5 V* m
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! H& ^, @+ `( ?! _3 j' n( Z做法
& y( ~4 ]/ q0 Z+ }4 p' A公仔箱論壇1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V A3 p3 [6 T8 K1 ^9 m4 g- n- ?7 o
: s5 @9 Z; C% R5 D3 r( A8 S, i% `2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ Q7 I" A7 Z4 {& o
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。公仔箱論壇# ?: a3 \9 q6 Q! n
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S+ X, m; e8 c0 e6 |. ?
% K& n' Z6 e/ F0 _. t5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 # r$ c! `5 B6 Z
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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