[中式食譜] 椰汁南瓜燜雞

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鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙5.39.217.769 j& Z* k$ [, B+ d! w& l

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鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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- q9 g. c3 E5 |1 F! I5 \1 k  |公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 ~& \& j$ b* h" E
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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0 s+ @' \1 V. y$ C5 }4 Z: ]2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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7 f( |( V9 `7 C) K  n公仔箱論壇3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 F$ F" W* M9 X" s0 o
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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