材料
; Y* J0 _8 ?+ Z$ N; w$ I5 S公仔箱論壇開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙5 d+ S/ O/ z# k4 L
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做法
6 l# c" y5 b, W# E( h1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。5.39.217.769 q3 t- l: U2 V. R! v5 |
& [0 ~7 A) {- s公仔箱論壇2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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7 r, F2 x. _- r" H8 V5.39.217.763.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。5.39.217.763 T( m5 ?% u- m5 R; ~' Z7 u
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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