[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

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材料：
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& i" j5 l  Z( g3 y. `. A+ F; g做法：5 P( p4 ^' U8 t! |& u) ~! w: ?+ P$ ?

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• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& ^$ Q! Z+ |7 O! O: N) R
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。5.39.217.76# P$ M$ n& l8 D+ X
  
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。
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