[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

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5 e' U2 F  }; j1 r做法：5.39.217.76* Q  ]8 i) F1 T0 }& L: h0 G
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• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 e1 L/ @  U4 ]% l
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。tvb now,tvbnow,bttvb3 \: _9 m5 P9 l7 o
  
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。
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