[甜品] 番薯撻

nt1972

材料
# e: H2 z  e$ o/ e2 ]番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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做法
/ }7 G  I, |: b5 U5.39.217.761.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。5.39.217.76/ n: y- ?' C6 ?. A# U1 E& m$ H

  [4 M$ x& P9 z% `/ e  I) J; r5.39.217.762.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。
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9 I+ ~4 c6 \# o. N% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。3 B) o+ ]$ i& R- j, }9 l& z
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6 E9 R: P6 w# H貼士
* D5 s3 V& q. W. X* U: r% H. w. s看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。