[甜品] 番薯撻

nt1972

材料9 @' R' E- E8 \; I- j
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許1 T. [* L, F) F/ L1 O/ M
tvb now,tvbnow,bttvb- p2 K; h; x. w; U7 v; s$ F) H+ y

* S  P, m% G( U# m0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 Z4 ], |4 r/ a4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
4 ]: f& ~4 V( s  r5.39.217.76/ l# I) Z$ W+ h& z
2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。) G+ r6 s7 t: t* A7 J- R( e

1 t/ J& f" \0 o! |! Z3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。5.39.217.76/ U% z0 |0 L1 V$ ]
3 O5 q$ p1 [3 g. k7 o2 s5 e" |, e
4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
3 D# E: E! v$ c% V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i1 S* B& u2 ^( O9 e
; p- E, G6 j" G( @0 {; E- R5.39.217.76貼士
' C3 V0 {% x& K7 ]% I; `2 m% {看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。