材料5.39.217.76" R; A' ^" L8 [0 q* ]; M2 v
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味& _2 u* }5 n$ D- J
鹽/黑胡椒各少許
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3 M6 h9 [7 M( W5 q" P9 y' r$ h做法
4 F* n. N8 ^) v9 a' t0 }8 H1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。5 M, u" Z8 U2 a; @) \
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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1 Z3 k/ y1 W; R5 i" s( rtvb now,tvbnow,bttvb3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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貼士
, Y4 h5 _! f# Q' }5.39.217.76如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 t w% t- `. S- K* J
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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