材料
0 l# t0 X0 z- [9 U/ Y2 d: B8 Y: {# q公仔箱論壇宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量5.39.217.76% e7 J: a7 q" ^! F3 z B' H
( b- }" r7 c1 O L/ Y4 E: G5 G5.39.217.76調味料5.39.217.76# s- u$ N/ Y( z* j) {' n; z( p+ M
鹽、黑椒碎適量5.39.217.767 ?! M- C) o6 q
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+ t) }4 H5 o, |$ J/ m9 H9 H; `6 D1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。
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2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。
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菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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