材料
5 a+ |- Z( c* E0 U4 O蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# j4 f0 P: p) J$ j5 t
* e: p7 x# N3 o; Y4 B: X) Stvb now,tvbnow,bttvb調味
6 J/ j3 v( k6 u' {- H蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
$ t9 S4 j7 E+ i) d, L1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。5.39.217.76" @$ j) `% W0 s$ E: y$ e, f, {) k9 }
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇$ J0 U5 y9 R* \3 q" U
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士
6 s8 x1 ?0 E* x6 {) I1 _' Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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