材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 h0 s0 f9 _& B, @/ s" X
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克5.39.217.76$ u$ H( q+ R* \8 _
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調料
, b" {' {; _% [7 y z) c公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
5 `& v8 p( C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c7 `3 A/ K$ [1 E1 R, |- v7 W
; C5 u4 f2 @( @; D$ |* u$ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法2 U7 t4 C8 |9 }& ^8 B
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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3 t. C2 p. ]3 R0 a$ G2 Z# J5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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9 r. I' d/ ^/ }% x! L5.39.217.763.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇& ?$ k5 q3 I" q: H! d
) |# W% e8 w* ?( P4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.76) p. u1 k0 _8 H5 x
5 l# N8 f% i9 Y. l8 y公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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# V7 h; l6 d# |: J* |/ {6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 2 s" n8 ~8 Q+ b8 X) C2 j
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0 U. p/ \. h& f" {+ m4 j0 ]4 q5.39.217.76貼士
7 q& W4 W- F0 D, l; }+ f- ctvb now,tvbnow,bttvb蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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