材料
, m" A3 Y. ^" j" U; O! Ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克* O$ `4 R# d; g6 r9 S0 M) [
, n& r" @0 J x: u/ Ktvb now,tvbnow,bttvb調料
$ N- n @9 U t+ e. W' b t5.39.217.76鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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2 p; s0 K! g2 V" R5 x( l% r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' x4 j q, c9 O
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。5.39.217.76. A: q/ E5 l x+ I6 d# S2 _" q, ?$ v
% h) S# p6 X- K* o2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ V H. y4 n- b2 n
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇: Z5 A# g% d! \8 m
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。公仔箱論壇( }3 v: N- `5 g/ y' }
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- p8 T+ e; {5 P3 d9 V- b3 a! s
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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