材料公仔箱論壇# E' V- I( _6 F# @
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法
* g. d! e) h' U, E% n" K5 H公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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# K4 ^* A7 J! h9 j( G2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。1 {. U/ d' n% k" @) ~: j# [
$ N }% g2 N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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# Z( V: N, Z. h4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x! b- q) V$ s' a
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' ]+ K- z0 J- |& ]: I8 a5 Z! n y炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇 t, f& j! e$ _: J+ k
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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