材料
' ]6 i! I+ k7 N5.39.217.76糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個tvb now,tvbnow,bttvb! r7 N4 O4 Z; P
! g& t8 w" F0 V5 T/ R9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿醬
1 ~) D% O. h; w) q: h* m' v/ p椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* e, V _4 r# C2 Q
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。3 z( L7 B7 d0 ]! M7 n+ w) `
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。8 `( C2 V/ e$ D$ Q1 o$ J& {
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。) g8 s4 X% y1 Q/ A5 Q* Z" C
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貼士( i! F f/ m! z, Y/ [# U5 }2 \
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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