材料
9 F% ~" E4 {5 z公仔箱論壇鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
: R1 y8 @" C9 Y+ V6 E g6 U0 B: a公仔箱論壇! n6 N- B7 j6 a6 k( R! P
' T8 p b- t' p9 a6 Z
做法; d ~3 {! z2 K7 h* T% h
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 ]8 U* d! W9 a" P& b
" s& F' p; B. e0 _8 }! ^- r) D
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
$ X% x$ z6 E/ Y* p' C/ _! b. R3 f# t# \ B
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
/ T: O& B2 O* V' p# I公仔箱論壇
0 u7 p6 ~9 x" N, a: g公仔箱論壇4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。5.39.217.76* k6 o* ^5 H. @4 t
9 [4 w/ u0 f1 a) H8 _5.39.217.765.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
8 C; Z) W" E3 U7 W4 ` W; m% t公仔箱論壇
8 i- a( Z# Z, L( A% O/ u) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇3 u+ X' y0 s* {
tvb now,tvbnow,bttvb* x+ M1 m5 n4 r: t6 G s8 L+ r
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
6 R, g4 G | Y1 Q2 ^+ B5.39.217.765.39.217.763 V z- O, C( Q7 X4 P9 w
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
0 Q H3 F/ Z$ a; I1 o |
發表於 2011-1-17 05:18 AM
| 