材料5.39.217.76; x" Y& J5 M8 y
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許公仔箱論壇) q+ y9 X) D8 P7 b
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0 C1 M) m) K \5 m' \9 |做法; x# p# Y* [, Y; [1 r% P* v w. k3 D
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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9 J2 [9 M2 E, @9 c公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- h. m* \" J- W
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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9 C6 }7 A4 m: S- x: e4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。公仔箱論壇/ F, g3 f. N. M; u8 P1 y
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。5.39.217.769 ~ e0 j ?2 Z8 ^0 B7 J" F1 m
1 r: X* \. f% Z) x! A% S: |7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。" F& ^6 m1 `' Q5 j
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇2 d& v F" P; J- q7 z
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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