材料
, e7 B( H9 J3 I8 ?" B5.39.217.76鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 {$ M6 g+ }+ f
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做法
; y8 D. G }" h2 }2 X5.39.217.761.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。. i' ]$ Q" w& C6 P! a3 n% t- S5 k$ E
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。% W1 x' N5 Q: O" e; B* e
8 N6 a4 `1 h: g+ B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n6 r1 E2 s% ~' V: Q& C' t( }: \2 F
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B# t; n4 \- p. x) j
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。) G D- m- w6 C* f! |2 U
( L$ d/ A2 e% e; }' S6 {7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。公仔箱論壇$ J, t$ Z5 `9 V5 S1 Z; A
9 E4 l2 L: T0 A2 s- {+ S公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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