正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。5.39.217.76( p: P# L5 U- V
5 L% L% T I+ c( C關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。公仔箱論壇5 T7 V0 V9 {' t8 h
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! x' |/ \8 |! T0 l& B公仔箱論壇用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
, H. m/ K7 d1 S4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 `5 L; R; L3 q( f0 l
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! P+ B M" n4 {1 Q6 ?) I. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇" a! L' _8 I- E9 ]. |; L5 W5 t9 B. p
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# ?/ J; K( |5 F O5 M: ]6 G公仔箱論壇熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。5.39.217.76; l) s' R* Y3 N
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+ U0 L U. u& c) \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。8 @0 i. ~ o" f% |7 V: i9 \
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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, `& H; @6 p+ c: ~公仔箱論壇來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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